Malatya’da bahar mevsiminin gelmesiyle birlikte yüksek rakımlı bölgelerden toplanan yayla muzu tezgâhlarda satışa sunuldu. Doğal bir bitki olan ışkın, son yıllarda bilimsel araştırmalarda da dikkat çekmesiyle talep gördü. Özellikle kanser araştırmalarında umut vaat eden bitki, Malatyalılar tarafından yıllardır çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde alternatif olarak kullanılıyor.1000 ile 3000 metre rakımlar arasında doğal olarak yetişen yayla muzu, Malatya şehir merkezindeki semt pazarları ve manav tezgâhlarında yerini aldı. Satıcılar, kilosunu 200 TL’den satışa sunarken, vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini belirtiyor.
ŞİFALI ÖZELLİKLERİYLE BİLİNİYOR
Atlanta Üniversitesi’nin araştırmalarında kansere karşı yeni bir ilaç adayı olarak değerlendirilmeye başlanan ışkın, yüksek miktarda C vitamini içeriyor. Ayrıca A, B1, B2, E ve K vitaminleri bakımından da oldukça zengin. Halk arasında yaygın olarak bilinen faydaları şöyle:
Mide bulantısı ve hazımsızlığa iyi geliyor.
Grip ve ateşli hastalıklara karşı tedavi edici etkisi olduğu düşünülüyor.
Antioksidan özellikleri sayesinde genel sağlık için faydalı kabul ediliyor.
Malatya’da yıllardır ışkın satıcılığı yapan bir esnaf, konuya ilişkin şu açıklamalarda bulundu:
“Şu anda kilosunu 200 TL’ye satıyoruz. Son zamanlarda yapılan araştırmalara göre kanser ve diğer birçok hastalığa da iyi geldiğinin bilimsel olarak kanıtlanmasıyla talep oldukça artmış durumda. Müşterilerimizin çoğu tedavi amaçlı alıyor. İklim değişikliği mi bilmiyorum ama artık Malatya’da çok üretimi yok. Elazığ, Adıyaman ve Erzincan’dan getiriyoruz. Önümüzdeki günlerde havaların iyice ısınmasıyla birlikte daha çok getirmeye başlayacağız.”
DOĞAL BİR ŞİFA KAYNAĞI
Yayla muzu, özellikle ilkbahar aylarında taze tüketilmesiyle öne çıkıyor. Doğal ortamda yetişmesi nedeniyle organik bir ürün olarak değerlendiriliyor. Ancak iklim değişikliği ve aşırı otlak kullanımı nedeniyle doğal üretim alanlarının azaldığı belirtiliyor. Bu durum da fiyatların nispeten yüksek seyretmesine yol açıyor. Vatandaşlar, ışkını hem taze tüketmek hem de kurutarak kış aylarında kullanmak için tercih ediyor. Bazı Malatyalılar ise bitkiyi reçel ve turşu yaparak farklı şekillerde değerlendiriyor. Malatya’da her yıl bahar aylarında tezgâhlarda görülen yayla muzu, hem şifalı özellikleri hem de yerel bir lezzet olması nedeniyle kent kültüründe önemli bir yere sahip. Özellikle sağlık bilincinin artmasıyla birlikte doğal ürünlere yönelen vatandaşların ilgisi, bu yıl da yüksek seviyede seyrediyor. Önümüzdeki günlerde havaların ısınmasıyla birlikte Malatya pazarlarında yayla muzu arzının artması ve fiyatlarda bir miktar gevşeme bekleniyor.>>MEHMET TURAN ÇİĞDEM
EDİTÖR
