Ticari olarak faaliyet gösteren çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren süt işletmelerinin ve kanatlı hayvan üreticilerinin tamamına (hanehalkı yetiştiriciliğinin dâhil edilmediği) aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilen Aralık 2025 kümes hayvancılığı ve Süt üretim istatistikleri TÜİK tarafından açıklandı.
Ticari süt işletmeleri bir önceki yıla göre daha az inek sütü topladı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 azaldı.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 azaldı, ayran ve kefir üretimi %14,9 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %3,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 azaldı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %9,3 arttı, yoğurt üretimi %5,5 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,5 arttı.
Aralık döneminde toplanan süt ve içme sütü üretimi artışa geçti
2025 Ekim döneminde 896 bin 475 ton,2025 Kasım ayında 863 bin 651 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %7,8 oranında artarak 930 bin 898 ton oldu.Yine 2025 Ekim ayında 135 bin 856 ton,2025 Kasım ayında 135 bin 49 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %3,4 oranında artarak 139 bin 645 ton olarak gerçekleşti.
2025 Aralık ayında Tavuk eti üretimi ve tavuk yumurtası üretimi kasım ayına göre yükseldi
2025 Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %10,2 arttı, kesilen tavuk sayısı %9,1 arttı, tavuk eti üretimi %7,1 arttı. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %6,0 azaldı, kesilen tavuk sayısı %9,8 arttı, tavuk eti üretimi %11,3 arttı.
Tavuk eti üretimi Aralık ayında yükselişe geçti
2025 Temmuz ayında 239 bin 876 ton,2025 Ağustos ayında 229 bin 965,2025 Eylül ayında 228 bin 846 ton,2025 Ekim ayında 247 bin 392 ton 2025 Kasım ayında 233 bin 887 ton olan tavuk eti üretimi,Aralık ayında %8,6 oranında artarak 253 bin 993 ton oldu.
Yumurta üretimi son 5 aya göre artış gösteriyor
2025 Temmuz döneminde 1 milyar 623 milyon 487 bin,2025 Ağustos döneminde 1 milyar 679 milyon 277 bin,2025 Eylül ayında 1 milyar 731 milyon 478 bin,2025 Ekim ayında 1 milyar 808 milyon 918 bin 2025 Kasım ayında 1 milyar 767 milyon 68 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi,Aralık ayında %5,3 oranında artarak 1 milyar 860 milyon 594 bin adet oldu.
EDİTÖR
