TÜİK,çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmeleri (dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler hariç) ile ticari olarak faaliyet gösteren kanatlı işletmelerinin (köy tavukçuluğu hariç) aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilen üretim bilgilerini raporlaştırdığı,Eylül 2025 Dönemi Süt ve Süt Ürünleri Üretim ve Eylül 2025 Kümes Hayvancılığı Üretim istatistiklerini kamuoyuna duyurdu.
Toplanan inek sütü miktarı 2024 Eylül dönemine göre azalırken süt ürünleri üretiminde artış var
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı, Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 arttı.
Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %13,1 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %2,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı. Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,6 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,9 arttı, yoğurt üretimi %4,9 arttı, içme sütü üretimi %7,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %8,8 arttı.
2025 Eylül ayında geçen iki aya oranla toplanan inek sütü miktarı azaldı
2025 Temmuz ayında 946 bin 158 ton,2025 Ağustos ayında 933 bin 234 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 2025 Eylül döneminde 892 bin 886 ton oldu.Ağustos ayında 132 bin 359 ton olan içme sütü üretimi Eylül ayında %4,8 oranında artarak 138 bin 726 ton olarak gerçekleşti.
2024 Eylül ayına göre tavuk eti üretimi artarken yumurta üretimi azaldı
2025 Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %5,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı %6,3 arttı, tavuk eti üretimi %6,9 arttı. 2025 Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %8,9 azaldı, kesilen tavuk sayısı %10,3 arttı, tavuk eti üretimi %12,7 arttı.
Tavuk eti üretimi son 3 ayda azalış gösterdi
2025 Temmuz ayında 239 bin 876 ton,2025 Ağustos ayında 229 bin 965 olan tavuk eti üretimi 2025 Eylül ayında azalarak 228 bin 846 ton oldu.
Yumurta üretimi son 3 ayda artış gösterirken geçen yıla göre azaldı
2025 Temmuz döneminde 1 milyar 623 milyon 487 bin adet,2025 Ağustos döneminde 1 milyar 679 milyon 277 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi 2025 Eylül ayında %3,1 oranında artarak 1 milyar 731 milyon 478 bin adet oldu.adet oldu.
EDİTÖR
