Ticari olarak faaliyet gösteren kanatlı hayvan üreticilerinin tamamına (hanehalkı yetiştiriciliği hariç) ve çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren süt işletmelerine, aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilen Ocak 2026 kümes hayvancılığı ve süt üretim istatistikleri TÜİK tarafından açıklandı.
2026 yılı Ocak ayında tavuk yumurtası üretiminde artış var
2026 Ocak ayında tavuk yumurtası üretimi 2025 Ocak ayına göre, %15,1 arttı, kesilen tavuk sayısı %3,0 arttı, tavuk eti üretimi %2,4 arttı.
Tavuk eti üretimi Aralık ayına göre azaldı
2025 Temmuz ayında 239 bin 876 ton,2025 Ağustos ayında 229 bin 965,2025 Eylül ayında 228 bin 846 ton,2025 Ekim ayında 247 bin 392 ton 2025 Kasım ayında 233 bin 887 ton, Aralık ayında 253 bin 993 ton olurken 2026 Ocak ayında 238 bin 794 ton oldu.
Bir önceki ay 1 milyar 860 milyon 594 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi
Yumurta üretimi son 6 aya göre zirvede
2025 Temmuz döneminde 1 milyar 623 milyon 487 bin,2025 Ağustos döneminde 1 milyar 679 milyon 277 bin,2025 Eylül ayında 1 milyar 731 milyon 478 bin,2025 Ekim ayında 1 milyar 808 milyon 918 bin 2025 Kasım ayında 1 milyar 767 milyon 68 bin adet ,Aralık ayında 1 milyar 860 milyon 594 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi,Ocak ayında %2,2 oranında artarak 1 milyar 902 milyon 299 bin adet oldu.
Ocak 2026 Dönemi Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Ticari süt işletmeleri bir önceki yıla göre daha fazla inek sütü topladı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,4 arttı.Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %13,8 arttı, içme sütü üretimi %4,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı.
2026 Ocak döneminde toplanan inek sütü ve içme sütü üretimi yükseldi
2025 Ekim döneminde 896 bin 475 ton,2025 Kasım ayında 863 bin 651 ton ,Aralık ayında 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %1,5 oranında artarak 944 bin 926 ton oldu.
Yine 2025 Ekim ayında 135 bin 856 ton,2025 Kasım ayında 135 bin 49 ton,Aralık ayında 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi Ocak ayında %12,3 oranında artarak 157 bin 106 ton olarak gerçekleşti.
EDİTÖR
