Ticari olarak faaliyet gösteren süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilen ve hanehalkı yetiştiriciliğinin (köy tavukçuluğu) dâhil edilmediği Kasım 2025 kümes hayvancılığı üretim istatistikleri TÜİK tarafından açıklandı.
2025 Kasım ayında Tavuk eti üretimi 233 bin 887 ton, tavuk yumurtası üretimi 1 milyar 771 milyon adet oldu
2025 Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %3,4 arttı, kesilen tavuk sayısı %8,6 arttı, tavuk eti üretimi %7,9 arttı. Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %7,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı %9,9 arttı, tavuk eti üretimi %11,9 arttı.
Tavuk eti üretimi Ekim ayına göre azaldı
2025 Temmuz ayında 239 bin 876 ton,2025 Ağustos ayında 229 bin 965 2025 Eylül ayında 228 bin 846 ton,2025 Ekim ayında 247 bin 392 ton olan olan tavuk eti üretimi,2025 Kasım ayında 233 bin 887 ton oldu.
Yumurta üretimi son 4 ayda artış gösterirken Kasım ayında düşüşe geçti
2025 Temmuz döneminde 1 milyar 623 milyon 487 bin,2025 Ağustos döneminde 1 milyar 679 milyon 277 bin,2025 Eylül ayında 1 milyar 731 milyon 478 bin,2025 Ekim ayında 1 milyar 808 milyon 918 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi,2025 Kasım ayında 1 milyar 771 milyon 906 bin adet oldu.
Entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilen Kasım 2025 süt ve süt üretim istatistikleri TÜİK tarafından açıklandı.
Ticari süt işletmelerince 863 bin 651 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,0 azaldı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,4 azaldı.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı.
Kasım döneminde toplanan süt ve içme sütü üretimi azaldı
2025 Ekim döneminde ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 896 bin 475 ton olurken 2025 Kasım ayında %3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu.Yine 2025 Ekim ayında 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi,2025 Kasım ayında %0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.
EDİTÖR
